（二十）区分发布、重启与回退

服务启动时把 v1 的数组与权重装进内存。离线训练命令发布 v2，磁盘上的 current.json 变成 v2；进程中已有的 Predictor 仍是 v1，继续返回 version="v1"。

# 先验证已有 v1 文件，然后在另一个终端启动服务。
uv run model-lab verify v1
uv run uvicorn modeldelivery.web:create_app --factory --port 8782

# 服务运行时发布新版本；观察已有接口仍返回 v1。
uv run model-lab train --version v2 --seed 8
# 结束旧服务并重新执行启动命令，新进程读取 current.json 中的 v2。
# 需要回退时先改变指向，再重新启动服务。
uv run model-lab activate v1

回退用同一个道理：先验证并激活旧目录，再重启工作进程。每次完成后请求 /model 与 /predict，核对返回版本。一次启动期间让模型对象保持完整，能避免某次请求混用新权重和旧缩放。